#酸價0.29%
#SGS檢驗結果用的單位是mg KOH/g
#單位不同
#0.58mg KOH/g大約等於0.29%
#臺斤不是公斤
#Coosur一公升特級初榨(2024/5/19)
特級初榨橄欖油的酸價
只要低於0.8%就算符合標準
酸價
代表油裡面的"游離酸"含量
越低代表油越新鮮
不過這邊有個兩個盲點
第一：經過化學步驟精製過後的低階橄欖油，他的酸價反而比最高等級的特級初榨還低很多，因為化學步驟把橄欖油裡面許多成分都去除掉了，包括許多營養成分。所以不是酸價越低，橄欖油就越好，酸價只能參考。
第二：評估特級初榨橄欖油的好壞，主要還是看口感、風味。如果只看酸價，那就不用辦橄欖油比賽了，全世界橄欖油都送去SGS比酸價就好了。
最新銷售的這一批的Coosur特級初榨橄欖油 (有效日期2024/5/19)，SGS檢驗結果是0.58 mg KOH/g。換算成歐盟的酸價單位%後，大約是0.29%。
西班牙Coosur一公升特級初榨
每箱６瓶1560元
每瓶一公升
每瓶只要260元
https://www.olives.com.tw/products/evoo1lx6
